Венгерский музей торговли и общественного питания

Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum

Венгерский музей торговли и общественного питания с оригинальными коллекциями экспонатов, рассказывающих о торговле и гостеприимстве будапештцев, расположен на исторической площади Короны.

От истоков до современности

Первые попытки создать музей, посвященный истории торговли, отелей, кафе и ресторанов были предприняты ещё в XIX в. В 1886 году в индустриальном парке на территории городского сада Варошлигет была открыта первая выставка с экспонатами по истории торговли.

Это собрание документов и материалов значительно возросло во время подготовки к национальной выставке по поводу 1000-летия страны, На базе этих коллекций в 1899 году был открыт Королевский венгерский коммерческий музей. После Первой мировой войны финансирование музея сильно сократилось и к 1923 году он полностью прекратил свою работу.

Современный музей торговли и общественного питания начинает свою историю с 1966 года. Первые четыре года основу его коллекции составляли экспонаты, относящиеся только к прошлому кафе и ресторанов. Лишь к 1970 года в музее была сформирована экспозиция, рассказывающая об истории торговли.

Почти 20 лет до лета 2005 года Музей торговли и общественного питания находился на территории Будайской крепости. С ростом коллекции он был переведен в 2006 году в бывшее здание Венгерского банка внешней торговли рядом с базиликой св. Иштвана. Новый переезд музея состоялся в 2011 году и теперь он располагается в старинном особняке Круды в центре Обуды.

В запасниках музея

Музейные фонды располагают очень разнообразными коллекциями, относящимися к торговле, гостиничному хозяйству, страхованию, игорным домам, кафе и ресторанам. В экспозиционных залах музея демонстрируются вывески, торговое оборудование, образцы товаров и упаковки, многочисленные сопроводительные документы.

Музейная экспозиция, посвящённая отелям. кафе и ресторанам включает образцы оборудования кухонь, посуду, кулинарные инструменты. Особую ценность имеют коллекции эмблем кофеен, старые бланки меню и флаеры.

Исторические материалы музея дополняют произведения живописи и декоративно-прикладного искусства, а также нумизматическая коллекция и обширная фотогалерея.

По музею шаг за шагом

Выставочное пространство Музея истории торговли и общественного питания разделено на 10 залов. Пройтись по ним можно в одиночку или в дни праздников в составе костюмированной экскурсии.

В первом из них речь ведётся об истории рынков и ярмарочной торговле в праздничные дни. Второй зал музея посвящен профессиональному обучению продавцов, поваров, кондитеров и отельеров. В нём представлена коллекция учебных материалов и оснащение кабинетов.

Вступая в третий зал музея экскурсанты попадают в торговый зал магазина специй. Они видят в нём разнообразное торговое оборудование, рекламные материалы, образцы товаров.

В следующем зале посетители оказываются на улице перед витринами одного из магазинов Будапешта. Здесь они видят грузовой велосипед для доставки товаров на дом и всевозможные образцы уличной рекламы. За порогом пятого зала туристы погружаются в атмосферу большого бизнеса и узнают любопытные факты о международной торговле и ярмарках.

Следующие пять залов посвящены специализированным и крупным универсальным магазинам Párisi и Corvin. Экспозиция отдельного раздела музея полностью состоит из экспонатов, рассказывающих о прошлом столичных кондитерских, кофеен, ресторанов и первых ночных клубов.

В каждом зале музея очень большое значение придается интерактивным возможностям знакомства с экспонатами. Таким образом посетители узнают подробности о рецептах блюд и десертов, а также о специфике работы официантов, шеф-поваров, продавцов и сомелье.

При музее открыта общественная библиотека с читальным залом, в которой хранятся книги по истории торговли, общественного питания и страхования. В музейном клубе Kultea регулярно организуются презентации книг, проходят концерты джазовой и классической музыки, ставятся театральные миниатюры для взрослых и детей.